“…alta cucina e ristorante di lusso…”

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Food
Experience

I piatti presenti in carta sono un viaggio nella cultura gastronomica siciliana più raffinata. La combinazione tra territorialità e stagionalità esprime una felice combinazione tra vecchie tradizioni e contemporaneità.

La cantina offre una carta dei vini ricca: proposte locali, ma anche etichette nazionali, e d’oltralpe. Attenti alle esigenze di una clientela internazionale, dispone anche di una proposta di vini kosher. I vini che preferiamo far scoprire sono i vini siciliani. La Sicilia, infatti, grazie alla sua varietà di climi e di suoli (vulcanico, argilloso e calcareo) regala un ampio panorama di vitigni di alta qualità.

il Piacere del Gusto

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Incanto Ortea Restaurant

Incanto Restaurant nasce nel 2018 come ristorante gourmet a Siracusa, in concomitanza della ristrutturazione realizzata da Russottfinance che ha trasformato l’ex Palazzo delle Poste nell’attuale Ortea Palace. Magnificamente posizionato all’ultimo piano dell’elegante hotel cinque stelle, il ristorante riflette tutta l’eleganza e lo stile dell’ albergo.

Chef Barbara
e la sua brigata

“Complicare è facile, semplificare è difficile.”
Bruno Munari

La cucina del ristorante Incanto vede all’opera l’esperta brigata capitanata dallo chef Salvatore Barbara. Persone di grande esperienza, spesso maturata nelle diverse cucine stellate della penisola, mosse dalla passione per le ricette tradizionali e per gli ingredienti del territorio.

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