Formaggi
Dolci e frutta
Gambero di Mazara con Mandorle di Avola e Pistacchi di Bronte
Il Mercato del Pesce di Ortigia, marinato con Pomodoro e Frutti Rossi
L’lnverso Tonné Vitel Ortea (Tonno e Salsa di Vitello)
Suino Nero in salsa BBQ siciliana, crema di ragusano croccante e carciofi
Parmigiana con Ricotta di Capra Bio e Spuma di Latte
ALLERGIE ED INTOLLERANZE
Vi preghiamo di segnalarci eventuali allergie ed intolleranze alimentari entro due giorni prima della Vostra prenotazione per dare al nostro team di cucina la possibilità di preparazione. In tal caso verrà applicato un supplemento.
Da dove arriva
l’idea di un
piatto?
La semplicità della cucina delle nonne siciliane prende forma dalle nostre mani, trasformandosi in piatti gourmet.
La rivisitazione dei piatti della tradizione siciliana sta nella ricerca degli ingredienti di alta qualità, che offre esclusivamente il territorio siciliano.
Valorizzare le materie prime, i presidi Slow Food e gli ingredienti di origine protetta (DOP) sta alla base di una vasta conoscenza del territorio e delle sue infinite ricette.
Nulla di elaborato, ma solo preparazioni semplici a contraddistinguere i nostri menù.
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